Bolo de Massa Fina de Mandioca

Ingredientes

• 500 g de massa de mandioca
   
• 4 ovos
   
• 2 xícaras de açúcar
   
• 250 g de manteiga
   
• 250 ml de leite de coco
   
• 1 pitada de sal
   
• 1 colher de chá rasa de fermento em pó

Como fazer

Aprenda a fazer esse delicioso bolo de vó:
 

• Coloque em uma tigela 2 ovos inteiros e a manteiga. Bata com a batedeira até obter um creme homogêneo.
   
• Em seguida, acrescente 2 gemas e continue batendo até misturar bem todos os ingredientes. Reserve as 2 claras restantes.
   
• Acrescente a massa de mandioca alternando com o leite de coco e continue batendo.
   
• Em outra tigela, bata as 2 claras em neve e delicadamente, adicione-a a mistura.
   
• Logo após, acrescente o sal e o fermento e misture bem.
   
• Unte uma fôrma de buraco (26 cm) com manteiga e leve ao forno pré aquecido (200º) de 20 a 30 minutos.
   

Fonte: Programa Viver Bem